LuxurEat: Rhagoriaeth Eidalaidd yn y byd
Gyrfa mewn bancio preifat cyn symud ymlaen i fwyd Eidalaidd o safon. Roberto Ugolini, ar ôl treulio 25 mlynedd yn Asia, yn dychwelyd i Rufain gyda phrosiect manwl gywir: i sicrhau bod rhagoriaeth Eidalaidd ar gael i'r byd i gyd gyda chatalog o gynigion gourmet arloesol.
Ugolini, brand sy'n gyfystyr â rhagoriaeth mewn gastronomeg y byd…
Wedi'i wneud yn yr Eidal yw ein DNA. Dyna sy'n ein gwneud ni'n falch yn y byd.
Roberto Ugolini
Dechreuais 14 mlynedd yn ôl drwy fewnforio Made in Italy i Asia, a phan soniaf am Made in Italy yng nghyd-destun bwyd a gwin rwy’n cyfeirio at weithgaredd sy’n canolbwyntio ar ansawdd, rhagoriaeth, gwerthoedd a blasau.
Yn anffodus pan fyddwch chi'n mynd dramor mae llawer o bobl yn siarad am fod yn Eidaleg, ond mae proffesiynoldeb yn beth gwahanol. Nodweddwyd y profiad Asiaidd gan eiliadau o dwf a boddhad mawr, nes dyfodiad Covid, eiliad a oedd yn anochel yn torri ar draws y duedd hon ac a'm harweiniodd i "ailfeddwl" yr Eidal. Mae fy nghymeriad bob amser wedi fy arwain i feddwl bod episodau negyddol yn ysgogiad i gynhyrchu syniadau newydd a, hefyd yn yr achos hwn, digwyddodd fel hyn. Felly newidiais fy safbwynt a chreu brand sydd â'r nod o feddwl, dylunio a chynhyrchu yn yr Eidal i'w werthu dramor hefyd diolch i gydweithrediad fy meibion Giorgio a William, sydd eisoes yn cymryd rhan ac yn gweithredu ar wahanol farchnadoedd ledled y byd. Yr ydym yn sôn am gynhyrchiad yn seiliedig ar fireinio, ar ailddarganfod blasau hynafol, gwerthoedd ein bwyd a’n tarddiad, gan ychwanegu’r cyffyrddiad hwnnw o greadigrwydd a all apelio ymhellach at ddeunydd crai sydd eisoes o werth mawr ynddo’i hun. . “Ugolini” yw ein brand newydd, enw hawdd ei ddefnyddio, sydd bellach yn cael ei ystyried yn gyfystyr ag ansawdd ar gyfer y defnyddiwr a dibynadwyedd ein partneriaid.
Flynyddoedd lawer dramor, ond gydag enaid Eidalaidd bob amser yn y blaendir.
Cytunaf yn llwyr â’r datganiad hwn. Nid yw'n syndod nad yw 25 mlynedd o fod i ffwrdd o fy ninas wedi gwneud i mi golli fy acen Rufeinig gref. Rwy'n falch iawn o'r ffaith nad wyf erioed wedi caniatáu i'r defnyddiwr wneud i mi anghofio fy ngwreiddiau na newid y cysyniad busnes. Arhosais yn Eidaleg i’r craidd, yn falch o fod y cyntaf i fewnforio’r “pinsa romana” i Asia, yn ogystal â gwneud i’m cwsmeriaid ddeall ystyr y gair “truffle”, gair a oedd tan hynny yn awgrymu rhywbeth fel tatws . Heddiw mae yna 15 cwmni sy'n mewnforio tryfflau yn Asia, ond i roi bri i'r cynnyrch hwn ac i'r cwmni trefol, un o ragoriaethau yr Eidal, oedd yr arwydd isod. A chyda balchder mawr.
Nawr yn ôl yn yr Eidal, gyda pha brosiectau?
Heddiw rwy’n llai ifanc na 25 mlynedd yn ôl ac rwy’n bwriadu aros yn fy ngwlad trwy wneud defnydd o’r holl brofiadau a gafwyd yn y 25 mlynedd hyn o weithgarwch. Mae ein holl gynnyrch bellach yn cael eu gosod o dan un brand o'r enw "LuxurEat", gwraidd sy'n datgan yn glir y nod o sicrhau bod ein rhagoriaethau ar gael i'r byd i gyd, yn gyntaf oll tryfflau a caviar, hefyd oherwydd nad yw pawb yn gwybod mai'r Eidal yw'r ail. cynhyrchydd caviar mwyaf yn y byd. Catalog yn cynnwys cynigion gourmet sy'n dangos ein hysbryd arloesol. Gallaf gyhoeddi ar hyn o bryd y bydd cynhyrchion arloesol yn cael eu rhyddhau, er enghraifft olew caviar a halen, gwir newydd-deb i'r byd gourmet, ar ben hynny, cynhyrchion a fydd yn cael eu hardystio yn Slow Food ac, yn olaf ond nid yn lleiaf, y cyflwyniad o gatalog yn gyfan gwbl. ymroddedig i gynhyrchion Kosher.
Roberto, beth sy'n cael ei wneud yn yr Eidal i chi?
Ein DNA ni ydyw. Dyna sy'n ein gwneud ni'n falch yn y byd. Gwlad fach sy'n cael ei hystyried yn wlad fawr dramor. Yn aml yn fwy dramor nag yn ein gwlad. Wedi'i wneud yn yr Eidal, yn enwedig yn y sector bwyd, mae arloesedd ac athrylith, dau ffactor sy'n canfod eu mynegiant gorau yn y chwiliad parhaus i drawsnewid cynhyrchion sydd eisoes yn rhagorol yn gynhyrchion hyd yn oed yn well.
Cyfweliad wedi ei wneud ar gyfer Y cylchgrawn unigryw
